L’épi est le produit.
Ce que nous observons lors de la sélection du maïs doux pour le marché frais, et pourquoi cela compte au-delà du champ.
Un épi peut impressionner sur la plante et décevoir dans la caisse. La sélection pour le marché frais doit aller plus loin.
Partir du regard de l’acheteur.
Le remplissage de la pointe et la présentation comptent au point de vente. La couverture des spathes y contribue ; leur couleur verte et leur dessèchement lent influencent l’aspect après récolte et manutention.
Ces objectifs guident notre sélection, avec les qualités agronomiques nécessaires à la production de l’épi. Notre propre production et vente maintiennent un lien direct entre sélection et exigences du marché.
Observer ce qui résiste à la manutention.
La sélection ne se limite pas au plus bel épi à la récolte. Elle porte sur la régularité de production d’épis commercialisables et sur ce qui se passe entre le champ et l’acheteur.
Il s’agit des priorités de sélection du programme. Cette note ne présente pas d’essai comparatif et ne revendique pas de durée de conservation.
La sélection en images.
